居酒屋風こんにゃくステーキ

 材料

・こんにゃく　　　　　　１枚

・バター　　　　　　　　１片（１０ｇ程度）

・☆塩　　　　　　　　　　少々

・☆荒挽き胡椒　　　　　　少々

・☆ガーリックパウダー　　少々

・☆味ぽん　　　　　　　　大さじ２

・刻みネギ　　　　　　　お好みで

作り方

１．こんにゃくは味が絡みやすいよう、両面に隠し包丁を入れる。

２．１の処理をしたこんにゃくを３～４等分に切り、厚みを半分になるよう切る。

４．こんにゃくを下茹でし、ザルにあけてしっかり水分を切る。

５．フライパンを熱してバターを溶かし、こんにゃくを両面焼く。

６・両面焼いたら弱火にし、フライパンに☆の調味料を加え、水分がなくなるまでこんがり焼く。

７．皿に盛り付け完成。お好みで刻みネギを盛る。

ポイント

胡椒、ガーリックパウダーを多めにかけるとパンチが効いて美味しいです。

味ぽんの風味を活かしたい場合は、６のときに入れる味ぽんを半分にし、完成後に味ぽんの残りをかけると風味良くなります。